Maslo GHEE

V mojej kuchyni často používam maslo GHEE.  Je to druh „prečisteného“ masla. Používala ho už aj moja stará mama, a myslím, že veľa iných babičiek. Neviem, či vedeli o jeho pozitívnych účinkoch na ľudský organizmus, skôr si myslím, že túto úpravu masla vykonávali z praktických dôvodov aby predišli jeho znehodnoteniu. Kedysi totiž nemali chladničky. Pamätám si, že takto upravené ho babička skladovala dosť dlhú dobu. Ghee si teraz síce môžeme kúpiť v niektorých obchodoch so zdravou výživou, ale ľahko si ho pripravíme aj doma.
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest
Share on email
Share on print

Postup

Bežné maslo dáme do hrnca a na miernom ohni varíme 20 až 25 minút. Počas tejto tepelnej úpravy z povrchu priebežne odoberáme vytvorenú penu. Ghee je hotové vtedy, keď sa odparila všetka voda. Na povrchu ostane len číra zlatá tekutina a na spodku tuhá zmes. Vtedy ho odstavíme z plameňa a precedíme. Ja to zvyknem cediť cez párkrát preloženú gázu.

V Indii sa GHEE používa už viac ako 6000 rokov. Ájurvédské texty ho oceňujú pre jeho očistné, dezinfekčné a liečebné účinky. Okrem vnútorného užívania je výborné aj k vonkajším telovým masážam. Mne nahrádza krém na tvár. 😊

Fotogaléria

Potrebujeme

klasické maslo 

Ďalšie recepty

Malinová pochúťka

Maliny v sebe okrem vynikajúcej chuti skrývajú aj veľa užitočných živín. Okrem toho, že podporujú imunitu, trávenie a krvotvorbu, sú aj urýchľovačom metabolizmu a čističom naších čriev. Musíte si ale dávať pozor aby sa neskazili, naozaj čerstvé vydržia len jeden

VIAC

Avokádová nátierka – slané raňajky či olovrant

Vhodnou alternatívou sladkých raňajok alebo popoludňajšieho olovrantu je táto moja avokádová nátierka. Je rýchla na prípravu a súca je aj pre športovcov či vegetariánov. Ak si k nej urobíte hrianky a potriete cesnakom, môže sa tváriť ako vegetariánsky „tatarák“.

VIAC

Rýchle osviežujúce raňajky či desiata

Počas letných horúčav nás osvieži a súčasne aj zasýti nápoj z rastlinného mlieka (sójové, ryžové, mandľové či kokosové), čučoriedok, malín, či viničiek, alebo akéhokoľvek ovocia, ktoré vám prospieva.

VIAC

Harmonické stravovanie

O základných princípoch môjho stravovania sa dozviete aj v sekcii Harmonické stravovanie